امام كاظم عليه السّلام به نقل از پدرانش از رسول خدا نقل مىكند : « عسل موجب شفاى هر بيمارى است ، باد را مىشكند و تب‌بر است » . ارزش غذايى عسل قرآن كريم مىفرمايد : « از درون شكم زنبور عسل نوشيدنىهايى به رنگ‌هاى متنوع بيرون مىتراود كه درمان و شفاى آدميان در آن قرار داده شده است » . « خداوند سبحان » به زنبور عسل الهام مىكند كه چگونه زيست و چگونه تغذيه نمايد ؛ بر پايه‌ى همين الهام ، خير و بركت را در تغذيه و درمان اين ماده‌ى حيات‌بخش نهاده است . « عسل » به رنگ‌هاى مختلف ديده مىشود . ارزش غذايى عسل به دو عامل مهم بستگى دارد : نخست به مكانى كه زنبور عسل در آن زندگى مىكند و دوم به نوع گل و گياهى كه از آن به‌عنوان تغذيه بهره مىگيرد . « قرآن » ابتدا به عامل مكانى اشاره كرده و مىفرمايد : « مِنَ الْجِبالِ بُيُوتاً وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمَّا يَعْرِشُونَ » . : گزينش كوه‌ها به‌عنوان خانه و گزينش درختان و گياهان بلند و اماكن مرتفع . سپس از نظر نوع تغذيه و گل‌ها و گياهانى كه از آن بهره مىگيرد مىفرمايد : « ثُمَّ كُلِي مِنْ كُلِّ الثَّمَراتِ » ، تغذيه و بهره‌گيرى از همه‌ى گل‌ها و گياهان . زيستگاه‌هاى زنبور عسل 1 - زنبورهايى كه در كوه‌ها زيست مىكنند . بهترين و عالىترين نوع عسل را توليد مىكنند . معمولا اين نوع « عسل » جز در مناطق كوهستانى به دست نمىآيد ؛ برخى از اين نوع « عسل » در مناطق كوهستانى يمن و جزيرة العرب و كوه‌هاى مرتفع سهند و سبلان و مناطق كوهستانى البرز و زاگرس ، در شكاف كوه‌ها يافت مىشوند كه خالص و طبيعى و سالم و ارزشمند و گران‌قيمت هستند . « خداوند » مىفرمايد : « أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبالِ بُيُوتاً » : به زنبور عسل الهام مىكنيم كه خانه و آشيانه در دل كوه‌ها برگزيند . 2 - « نوعى عسل » در لابلاى شاخه‌ى درختان به دست مىآيد . اين فرآورده براساس الهام خداوند با تلاش زنبور عسل در ميان شاخ و برگ درختان حاصل مىشود . « زنبور عسل » در شكاف و زوايا و كنج درختان بزرگ ، لانه و خانه‌ى خود را مهندسى و كندوهايى از موم مىسازد كه درون آن سرشار از شهد حيات‌بخش و اكسير شيرين حيات است . . .